Ces dernières années, on constate dans les pays occidentaux et dans certains pays en voie de développement une augmentation inquiétante de l'obésité . Cet essor a pris une telle importance dans les pays "riches" que l'obésité est devenue un des tous premier problème de santé publique., le nombre de personnes obèses a plus que doublé au cours des vingt dernières années et, facteur nouveau, inclut de plus en plus d'enfants. Aux États-Unis par exemple, le pourcentage d'obèses par rapport à la population totale dépasse les 20 % . La prévalence accrue de cet état s'observe aussi bien chez les hommes que chez les femmes, et dans tous les groupes d'âge.
Le bulletin n° 5 de l'ORSAS propose un tour d'horizon de la problématique et de quelques particularités lorraine.