Cette étude sur le dépistage et prise en charge du surpoids et de l'obésité dans les établissements accueillant des enfants et adolescents handicapés en Alsace a été réalisée par l'ORS Alsace à la demande de l’Agence régionale de santé Alsace.
Son principal objectif est de mieux connaître les actions ou organisations mises en place dans ces établissements pour prévenir, repérer et prendre en charge le surpoids et l'obésité. L'étude a porté sur l'ensemble des établissements médico-sociaux implantés dans la région (excepté les établissements pour enfants et adolescents polyhandicapés), soit 52 structures. Ces établissements ont été destinataires de deux questionnaires : l'un portant sur l'organisation et la politique alimentaire de la structure (démarche qualité, formations, restauration, activités de loisirs liées à l'alimentation, activité physique) et l'autre abordant les pratiques médicales en matière de prévention, de dépistage et de prise en charge du surpoids et de l'obésité. Les établissements ont très largement participé à l'enquête, avec un taux de réponse de 96% pour le premier questionnaire et de 92% pour le second.
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